Lehm-Backöfen selbst gebaut von Kiko Denzer haute qualité und Hannah Field (Gebundene Ausgabe)

Name: Lehm-Backöfen selbst gebaut von Kiko Denzer haute qualité und Hannah Field (Gebundene Ausgabe)
Brand: Lehm-Backöfen selbst gebaut von Kiko Denzer haute qualité und Hannah Field (Gebundene Ausgabe)
SKU: 577370
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Product Name: Lehm-Backöfen selbst gebaut von Kiko Denzer haute qualité und Hannah Field (Gebundene Ausgabe)
LO：NA53 Produktart：Ratgeber Erscheinungsjahr：2012 Autor：Kiko Denzer Verlag：Stocker Leopold Verlag Literarische Gattung：Sachbuch Sprache：Deutsch Buchtitel：Lehm-Backöfen Selbst Gebaut Gewicht：650 g Themenbereich：Freizeit, Hobbys & Lifestyle Breite：19 cm Format：Gebundene Ausgabe Thema：Möbel & Einrichtung Anzahl der Seiten：159 Seiten haute qualité ISBN：9783702013547

Kiko Denzer, Hannah Field

Lehm-Backöfen: Selbst gebaut!

Brot aus einem Holzbackofen schmeckt einfach viel besser als aus dem E-Herd oder Backautomaten, da in ihm Hitze auf drei verschiedene Arten erzeugt wird: Strahlungswärme kommt gleichmäßig von allen Wänden des Ofens, vom Boden wirkt die Hitze direkt auf das Brot ein und im Ofen selbst zirkuliert die heiße Luft und sorgt für eine besonders gute Kruste. Doch nicht nur Brot, auch Pizza und Gerichte, wie Huhn im Lehmmantel, können in solchen Öfen hergestellt werden.

Worauf es beim Bau eines solchen Erdofens ankommt, zeigt das Buch in über 200 Grafiken und farbigen Bildern. Es leitet zum Bau von Öfen verschiedenster Größe und unterschiedlichsten Designs an, bis hin zur künstlerischen Gestaltung als Skulpturen. Dabei belaufen sich die Kosten eines Lehmofens im Unterschied zu Ziegelöfen bei weniger als 100,- € und seine Errichtung ist denkbar einfach. Vielerorts werden solche Öfen heute als nachbarliche Gemeinschafts- oder kommunale Projekte errichtet

Ausführlich werden auch die richtige Befeuerung und die Möglichkeiten, die Innentemperatur abzuschätzen, behandelt sowie alle Fragen bezüglich des Backens in solchen Öfen. Erfahrungsberichte verschiedener Lehmofen-Besitzer und natürlich eine Reihe von Rezepten runden das Buch ab.

Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
Verlag: Stocker
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783702013547
19,5 x 1,7 x 23,6 cm

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